Ana Sayfa > Hamur İşleri - Börekler > Kaytaz Böreği

(Kaytaz Böreği nasıl yapılır)

Kaytaz Böreği için kullanılan malzemeler :
1 kg. un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat

İçi
350 gr. yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım demet maydonoz(arzu edilirse.)
2 soğan
tuz
karabiber

Tarifi :
Un, bir çay bardağı sıvı yağ, yoğurt, tuz ve karbonatla yoğrularak elde edilen hamır yarım saat dinlendirilir. Diğer taraftan kıyma, ince doğranmış soğan nar ekşisi, salça, tuz, karabiber ve arzu edilirse ince kıyılmış maydonoz ve süneber (çam fıstığı) karıştırılır. Dinlenerek mayalanmış hamurda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yağlanmış hamur tahtasının üstüne konur.

Yumağın üstü yağlanarak sigara inceliğinde elle açılır. Uçlarından birbirinin üstüne katlanarak tekrar yağlanıp açılır ve tekrar katlanır. Yağlanmış tepsiye dizilerek yüzlerine kıymalı harç konur. Üstüne yağ sürülerek orta ısıdaki fırında pişirilir.

Not: Hamur yerine baklavalık yufkaylada kaytaz böreği yapılabilir.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler : yoğurt çorbası
Kaç Kişilik : 6

Gönderen : aisha
Gönderdiği tarih : 05 Eylül 2009

Arama


Günün Püfü

Yoğurt yapacağınız sütü kaynamaya başladıktan sonra beş dakika süreyle büyük bir kaşıkla havalandırırsanız yoğurdunuz daha lezzetli olur.