Ana Sayfa > Çorbalar > Lebeniye Çorbası

(Lebeniye Çorbası nasıl yapılır)

Lebeniye Çorbası için kullanılan malzemeler :
300 gr. kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
yarım su bardağı pirinç
tuz
karabiber
sıvı yağ
1 kase süzme yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Tarifi :
Kıymanın içine yeteri kadar tuz ve karabiber katıp yoğurun. Nohut büyüklüğünde köftecikler yapıp 2 kaşık sıvı yağda kızartın.

Diğer tarafdan yıkanmış pirinçleri haşlamak için ocağa alın. Haşlanan pirinçlerin üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohutları katın. Çorbanın terbiyesi için 1 kase yoğurdu su ile inceltin ve yumurta sarısını da katıp çırpın. Yoğurtun kesilmemesi için çorbanın suyundan terbiyesine katıp yavaş yavaş çorbaya dökün. Bir iki taşım kaynadıkdan sonra kızarttığınız köfteleri ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 5-6 dakika kısık ateşde pişririn. Servis etmeden önce tereyağı ve sıvı yağda nane ve pul biber yakıp üzerine dökün.

NOT: Arzu ederseniz köftelerinizin içine 1 orta boy soğan rendesi de koyabilirsiniz. Ayrıca pirinç yerine iyi haşlanmış Yarma yani Aşurelik Buğday da kullanabilirsiniz.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 6

Gönderen : NİSADA
Gönderdiği tarih : 08 Eylül 2009

Arama


Günün Püfü

Tatlının şurubu iyice çekmesi için tatlı veya şuruptan birinin sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.