Ana Sayfa > Ekmek Makinesi Tarifleri > Tomas’ın Muffin Ekmekleri

(Tomas’ın Muffin Ekmekleri nasıl yapılır)

Tomas’ın Muffin Ekmekleri için kullanılan malzemeler :
2 bardak beyaz un
½ bardak tam buğday unu
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pekmez
1½ tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tepeleme yemek kaşığı yumuşak tereyağı
½ bardak süt
½ bardak su

şekil vermek için:
3 yemek kaşığı pirinçunu

Tarifi :
Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak suyu, sütü ve pekmezi koyun. Unları bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edin. Tuzu ve yumuşatılmış tereyağını unların hemen üstüne haznenin farklı köşelerine yerleştirin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.

Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın.

Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.

Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.

10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.

Programın bitiminde hamuru hazneden iyice unladığınız mutfak tezgahına alıp 2-3 dakika kadar elinizle yoğurup biraz daha un yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.

10 cm çapında bir yuvarlak kesme kalıbıyla veya geniş ağızlı bir bardakla çıkarabildiğiniz kadar muffin ekmek kesip herbirini az pirinçunu ile unlayıp bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini streçfilm ile kaplayın.

Muffin ekmekleri 30 dakika daha ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanıp kabarmalarını sağlayın.

Döküm veya altı çok kalın bir tavayı ocakta iyice ısıtıp en kısık ateşte ekmeklerin her iki tarafını önce 1’er dakika pişirin. Daha sonra her iki tarafı 7’şer dakika daha pişirin. Muffinleri elle değil geniş bir spatula yardımıyla hareket ettirirseniz şekilleri bozulmayacaktır.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 6

Gönderen : kartal72
Gönderdiği tarih : 09 Eylül 2009

Arama


Günün Püfü

Tavuk etini yemeği yapmadan önce birkaç saat sütün içinde bekletirseniz hem daha yumuşak, hem de daha leziz olacaktır.