Ana Sayfa > Pilavlar - Makarnalar > İstiridyeli Makarna

(İstiridyeli Makarna nasıl yapılır)

İstiridyeli Makarna için kullanılan malzemeler :
1 paket linguine makarna (spagetti ya da fettucini de olabilir)
60 adet istiridye (veya kum midyesi)
1 su bardağı beyaz şarap
1 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
10 yaprak taze fesleğen
tuz

Tarifi :
Oldukça derin bir tencereye 7 litre su, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya bir paket makarnanızı (500 gr.) boşaltın ve haşlayın. Bu esnada sarımsakları bıçakla olabildiğince küçük parçalara bölün. İstiridyelerinizi ise güzelce yıkayın. Teflon bir tavaya önce 1 çay bardağı zeytinyağını koyun. Yağ kızınca sarımsakları ilave edin. Bir dakika kadar sarımsakları yağda çevirip istiridyeleri ve şarabı ekleyin. Teflon tavanın kapağını kapatıp istiridyelerin kabukları açılana kadar bekleyin.

Haşlanmış makarnanızı kevgire dökerek süzün. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin. Makarnayı pişmiş istiridyelerin bulunduğu teflon tavaya dökerek üzerine küçük parçalar halinde kestiğiniz taze fesleğeni ekleyin ve ocağın altını kapatıp makarnaları zedelemeden biraz karıştırın.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 6

Gönderen : kartal72
Gönderdiği tarih : 17 Eylül 2009

Arama


Günün Püfü

Kahvenin tazeliğini ve kokusunu kaybetmemesi için paketi kavanoza boşalttıktan sonra içine iki-üç tane kesme şeker atın. Kavanozdaki kahve bitene kadar tazeliğini koruyacaktır.