Ana Sayfa > Hamur İşleri - Börekler > Ispanaklı Kiş

(Ispanaklı Kiş nasıl yapılır)

Ispanaklı Kiş için kullanılan malzemeler :
hamur için:
1,5 su bardağı un
35 gr. tereyağı
1/2 su bardağı sıvıyağ 10 gr. taze maya
3-4 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tuz

üstü için:
1/2 kg. haşlanmış ıspanak
2 dilim yağlı jambon
1 baş soğan
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı un
40 gr. tereyağı
1/2 litre süt
1/2 litre krem
1 adet yumurta
bir tutam küçük hindistan cevizi rendesi
karabiber
tuz

ılık sütte mayayı ıslatıp kabarması için bir kenara bırakın.

Tarifi :
Unu derin bir kaba koyup, sıvıyağı, sütte erimiş mayayı, tuzu ve tereyağını ilave ederek parmak uçlarınızla çalışarak çok yumuşak olmayan bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru bir merdane ile tartı yapacağınız kaptan daha büyük bir daire şeklinde açın. Kabı yağlayarak hamurla döşeyin. Tart kabının kenarlarından fazla gelen hamuru merdaneyi kabın kenarlarında çevirerek kesin ve alın.

Soğanı ve jambonları ince ince kıyın. Tavada tereyağını enrip içme jambonları ve soğanları atın, hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Sarmısağı soyup dövün ve soğanların üzerine ilave edin. Haşlanmış ıspanakların suyunu sıkarak fazla suyunu alın. İri iri doğrayıp tavaya atın ve hep birlikte 2 dakika daha kavurun. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine bir yumurta kırıp karıştırın. Sütü, kremi, tuzu, unu, karabiberi ve küçük hindistan cevizi rendesini ekleyin.

Hazırlanan malzemeyi tart kabına serdiğiniz hamurun üzerine yayın. Önceden, ortadan biraz fazla kızdırdığınız fırında 25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 6

Gönderen : AKGÜLCEMAL
Gönderdiği tarih : 17 Eylül 2009

Arama


Günün Püfü

Kahvenin tazeliğini ve kokusunu kaybetmemesi için paketi kavanoza boşalttıktan sonra içine iki-üç tane kesme şeker atın. Kavanozdaki kahve bitene kadar tazeliğini koruyacaktır.