Ana Sayfa > Sebze Yemekleri > Bamyalı Tavuk

(Bamyalı Tavuk nasıl yapılır)

Bamyalı Tavuk için kullanılan malzemeler :
500 gr. bamya
4 bütün tavuk budu
125 ml. beyaz sirke
1 baş soğan
2 diş sarımsak
425 gr. doğranmış domates konservesi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
125 ml. sek beyaz şarap
1 defne yaprağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
70 gr. tereyağı
1/2 demet maydonoz
taze çekilmiş karabiber
tuz

Tarifi :
Bamyaları, saplarını huni gibi delmeden keserek temizleyin. Sirkeyi derin bir kaba koyun, içine 1 tatlı kaşığı tuz atıp karıştırarak eritin. Bamyaları içine atıp elinizle, sirkenin içinde çevirin ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Soğanı ince ince kıyın. Sarımsakları dövün. Butları ikiye bölün. Yıkayıp kurulayın. Tencereye zeytinyağını koyun. Tereyağını ilave edin. Yağlar kızınca butları içine atarak, etler altın rengi alıncaya kadar iki taraflarını üçer dakika kızartın. Kızarmış butları bir tabağa alın.

Ateşi kısın, butları kızarttığınız yağın içine kıyılmış soğanları atın ve 5 dakika, soğanlar saydamlaşıncaya kadar kavurun. Daha sonra sarımsakları ilave edip 2-3 saniye soğanla çevirin. Doğranmış domates konservesini, domates salçasını, şekeri, şarabı, defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyip bir karıştırın ve içine butları atın. Butları sosun içinde çevirip, tencerenin kapağını kapatarak, hafif ateşte yavaş yavaş 20 dakika pişmeye bırakın. 20 dakika sonra bamyaları dikkatlice, sosla karıştırmadan butların üzerine koyun. Tekrar tencerenin kapağını kapatarak, yine hafif ateşte, butlar ve bamyalar yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin. Yemeğiniz pişince bamyaları kevgirle sıcak bir tabağa alın. Geniş bir servis tabağına butları çıkanp üzerine sosu dökün. Bamyaları etin çevresine koyun. Maydanozu kıyarak üzerine serpin ve sıcak sıcak servis yapın.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 4

Gönderen : AKGÜLCEMAL
Gönderdiği tarih : 17 Eylül 2009

Arama


Günün Püfü

Tavuk etini yemeği yapmadan önce birkaç saat sütün içinde bekletirseniz hem daha yumuşak, hem de daha leziz olacaktır.