Bliny Tarifi , Bliny Nasıl Yapılır - Resimli Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > İştah Açıcılar ve Aperatifler > Bliny

(Bliny nasıl yapılır)

Bliny için kullanılan malzemeler :
3 çorba kaşığı sıcak su
15 gr taze maya (veya 2 silme çay kaşığı kuru maya)
40 gr kara buğday unu
11 çorba kaşığı (100 gr) un
1,5 bardak ılık süt
2 adet yumurta sarısı
tuz
yarım çay kaşığı şeker
100 gr tereyağı (erimiş)
1 bardak krema (ekşimik)
2 adet yumurta akı
havyar, füme som balığı veya ringa balığı filetosu

Tarifi :
Suyu küçük bir kaba koyun ve mayayı karıştırın. Maya köpürünceye kadar 5-10 dakika bekletin.
Kara buğday ununun yarısı ile normal unu birbirine karıştırın. Unun ortasında bir havuzcuk açın ve maya ile ılık sütün yarısını bu havuzcuğa dökün.

Unu yavaş yavaş karıştırarak pütürsüz, suluca bir hamur hazırlayın. Kabın üstünü bir peçete ile örterek 3 saat ya da hamur iki mislini buluncaya kadar ılık bir yerde dinlendirin.
Sonra hamurun içine geriye kalan kara bugday ununu katın ve 2 saat daha dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamurun içine yavaş yavaş sütü, yumurta sarısını, tuzu, şekeri, 1 çorba kaşığı erimiş tereyağını ve 1 çorba kaşığı kremayı karıştırın. Yumurta akını katılaşıncaya kadar çırpın, sonra hamura karıştırın. Hamurun yine üstünü örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Tavayı erimiş yağla yağlayın ve kızdırın. Her biri yaklaşık 2 çorba kaşığı miktarda olmak üzere 2 ya da 3 gözlemeyi tavanın içine atın ve kızartın.

Gözlemelerin altı kızarınca çevirin, öteki yüzünü de altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın. Tereyağı ile kremayı küçük bir kasede karıştırın ve gözlemeyle birlikte servis yapın. Gözlemelerin üstünü havyar, füme som balığı veya ringa filetosu ile süsleyin.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 4

Gönderen : kartal72
Gönderdiği tarih : 15 Eylül 2009