Ana Sayfa > Kebaplar - Köfteler > İstanbul Kebabı 
(İstanbul Kebabı nasıl yapılır)
İstanbul Kebabı için kullanılan malzemeler :
750 gr. yağsız kuşbaşı koyun eti
4 adet domates
8 adet sivri biber
6-7 dal taze soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
karabiber, kırmızı biber, tuz
2 tabaka yağlı kağıt
garnitür için: 5 adet patates, 1 fincan zeytinyağı, 1/2 limon suyu, 1 tutam muskat, 1 çay bardağı susam
Tarifi :
Garnitürün Yapılışı:
Garnitür için patatesleri haşlayıp soyun. Rendeleyin. Limon suyu, tuz, zeytinyağı katıp iyice yoğurun. İri iri yuvarlayın. Kavrulmuş susama bulayıp etin yağıyla servis yapın.
Kebabın Yapılışı:
Yeşil soğanları yarım el kalınlığında doğrayın. Biberleri ve maydanozu ince kıyın. Domatesi küp şeklinde doğrayın. Hepsini etlere ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekiği katıp hepsini harmanlayın. Yağlı kağıtları 4 parçaya bölün. Her parçaya eşit miktarda harcı bölüştürün. Bohça gibi katlayıp fırın tepsisine yerleştirin. 200°C fırında, kağıtların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp kağıtla birlikte, garnitürle servis yapın.
Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 6
Gönderen : kartal72
Gönderdiği tarih : 23 Eylül 2009
Üye Girişi
Sayfayı şu anda 88 kişi geziyor
Arama
Günün Püfü
Soğanın gözlerinizi yakmamasını istiyorsanız üzerine sirke döküp birkaç dakika beklettikten sonra soyun. Ya da soğanı bir süre buzlukta bekletin.
