Ana Sayfa > Sebze Yemekleri > Meksika Usulü Karnabahar

(Meksika Usulü Karnabahar nasıl yapılır)

Meksika Usulü Karnabahar için kullanılan malzemeler :
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kapari
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı salça
200 gr. beşamel sos
50 gr. margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
1 adet kuru soğan
1 bardak su
1 adet orta boy karnabahar

Tarifi :
Karnabahar çiçeklerini tuzlu ve limonlu bol kaynar suya atın. Ve, 10 dakika haşlayın. Sonra, karnabaharları öıkarıp suyunu süzün. Bir tencerede margarini eritin. İnce doğradığınız kuru soğanı katarak pembeleşene kadar kavurun.
Salça, biber, kapari, maydanoz, tuz ve suyunu koyarak kaynatın. Karnabahar çiçeklerini tencereye katın. Karıştırarak 10 dakika pişirin. Hazırladığınız malzemeyi ısıya dayanıklı bir kaba alın. Beşamel sosu döküp üzerine de kaşar peyniri rendesinin serpin. Fırında, 10-15 dakika pişirdikten sonra ikram edin.

Beşamel Sos’un Hazırlanışı:
Malzeme (1 litrelik):
4 bardak dolusu süt
100 gr. margarin
4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Margarini tencerede eritin. Unu katıp ağır ateşte 3-4 dakika kadar, yumurta teli ile devamlı karıştırın. Ama, sararmamasına dikkat edin. Sonra, ateşten alıp ılındırın. Sonra, kaynattığınız sütü ekleyip iyice karıştırın. 10 dakika karıştırarak kaynatın. Tuzunu koyup ateşten alın.

Önemli nokta: Verilen tarif 1 litrelik olduğu için, Meksika usulü karnabahar için gerekli 200 gr.dan fazlası elinizde kalacak demektir. Ama, hazırladığınız Beşamel Sos buzdolabında 10 gün saklanabilir. Dolayısıyla da, bu müddet zarfında hazırlayacağınız başka yemekler için kullanabilirsiniz.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler :
Kaç Kişilik : 6

Gönderen : AKGÜLCEMAL
Gönderdiği tarih : 16 Eylül 2009

Arama


Günün Püfü

Çok miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir adet elma koyun. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.