Ana Sayfa > Çorbalar > Yalancı Tarhana Çorbası

(Yalancı Tarhana Çorbası nasıl yapılır)

Yalancı Tarhana Çorbası için kullanılan malzemeler :
3 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı yumuşak margarin
1/2 yemek kaşığı salça
1 kâse yoğurt
nane
kırmızı biber
sıvı yağ
tuz
sıcağa yakın ılık su

Tarifi :
Tencereyi en küçük göze koyup altını iyice kısıyoruz unu ve margarini tencereye koyup kavuruyoruz. Un iyice pembeleşince içine salçayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Salçanın kokusu çıkınca içine yavaş yavaş suyu eklemeye başlıyoruz, bir yandan karıştırmamız gerekiyor çünkü un topaklanabiliyor. Suyun tamamını ekledikten sonra ocağın altını açabiliriz. Sonra biraz daha karıştırıp içine yoğurdu ekliyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.

Kaynadıktan sonra altını tekrar kısığa alıp bir müddet kaynamaya bırakıyoruz. O sırada ayrı bir kapta yağı kızdırıp içine nane ve kırmızıbiber atıyoruz. Yağın kızgın olması çok önemli çünkü nane ve kırmızı biber hafif yanık olmazsa çorba yavan oluyor.

Daha sonra tuzunu koyduğumuz çorbanın üstüne bu nane ve kırmızı biberi döküp karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.

Yemeğin mevsimi : Her Mevsim
Yanında yenebilecek tavsiye yemekler : Çorbaya süs yapılacak ufak kızarmış ekmekler
Kaç Kişilik : 6

Gönderen : Elif Kırılmaz
Gönderdiği tarih : 21 Ocak 2008

Arama


Günün Püfü

Balığı yıkadıktan sonra iyice kurulamak una ve yumurtaya daha iyi bulanmalarını sağlar bu da yemeğinize lezzet verir